酸梅汁又称酸梅汤，是一种民间的解暑饮料，有生津开胃，消暑解渴的功效。我国很早以前就有酸梅汁了，但有些地方叫酸梅汤。古籍中所载“土贡梅煎”，就是一种酸梅汁。
饮用酸梅汁的禁忌
酸梅汁是一种很受欢迎的饮料，专家指出酸梅汤对人体有一定的保健作用，但是饮用酸梅汁的禁忌也是不容忽视的，感冒发热及肠炎初期患者慎食。究竟为什么呢?
很多家庭的大人会买乌梅来自行熬制，里边放点白糖去酸，冰镇后饮用，非常清凉。如今，很多饮料生产商也开始生产酸梅汁，并获得了消费者的认可，逐渐成为一种时尚保健饮品。
专家介绍说，酸梅汤的主要成分乌梅里的柠檬酸酸帮助吸收维他命及酵素，还有能预防疾病及消除疲劳。乌梅里的苹果酸把适量的水分导引到大肠，形成粪便而排出体外。乌梅对治口臭及宿食的效果也很好。一般来说，乌梅能止泻痢，止咳，安蛔，生津，止血，敛肺，涩肠，常用于治疗肺虚久咳，久痢久泻，虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛，胆道蛔虫症。
